SlowFood – Fischtime – einfach Forelle!

Fischtime vom 17.08 – 01.09.2024
Die Fischtime 2024 beschäftigt sich in diesem Jahr mit der Regenbogenforelle.
Diese 1884 nach Europa eingeführte Fischart steht für das, was wir unter
„Forelle“ verstehen. Sie ist nicht einheimisch, wie die Bachforelle oder der
Saibling, sondern ein reiner Zuchtfisch. Eingeführt, um in kürzerer Zeit erfolgreich
einen hochwertigen Fisch zu produzieren. Dabei ist die Regenbogenforelle
nicht nur die Grundlage der sogenannten Lachsforelle, sondern auch der
preiswerteste der sog. „Salmoniden“, also der „Lachsartigen“ auf dem Markt.